Un circuit court consiste à diminuer au maximum le nombre d’intermédiaires de la production à la consommation et de privilégier les producteurs locaux et les produits frais. De cette façon, nous limitons les gros transports inutiles avec les émissions de CO2 que cela génère, sans compter toute la partie frigorifique que cela engendre (utilisation de frigos et congélateur pour la conservation).
C’est pour cela que je fais le choix de producteurs locaux pour nos burgers faits maison et participer ainsi à réduire l’impact écologique des transports, des emballages, des pesticides, et à valoriser le travail de nos artisans qui comme nous ont l’amour de la qualité et le plaisir du goût.
Il faut savoir que de cette façon, nous évitons aussi les conservateurs, les additifs et toutes sortes de molécules qui nous pourrissent la santé
Je suis persuadé que des restaurateurs du Nord de la France et même d’autres pays viennent chercher ici des produits toulousains et que des restaurants de Toulouse vont chercher des produits très loin! Je trouve cela complètement incohérent ! Pourquoi aller chercher ailleurs ce qu’on a tout près?
Quel intérêt pour vos burgers maison ?
L’intérêt du circuit court est de favoriser une économie durable, respectueuse de notre environnement, des animaux et de la nature dans son ensemble et de garantir une traçabilité des produits.
Quand vous mangez un burger, une frite maison ou un dessert maison chez nous, c’est toute une économie locale que vous faites vivre.
En effet, chez ô Fait Maison, pour que nos produits faits maison soient savoureux, frais et de qualité, nous travaillons avec des producteurs locaux, qui comme nous respectent le produit et le client.
- La Maison Garcia, artisan charcutier ancré dans la tradition, nous fournit le jambon Serrano 20 mois d’affinage pour notre burger fait maison « Le Garcia » .
- Un petit producteur local pour nos steaks hachés frais 7%de mt.gr. de pure race à viande Blonde d’aquitaine. Tout cela dans le respect de l’animal qui vit dans de belles prairies, et non dans des box lugubres et cruels
- Chez Xavier, entreprise familiale qui s’engage auprès de fabricants de fromages exprimant l’authenticité du terroir, nous fournit le Pavé Toulousain que vous retrouvez dans notre burger maison : « Le Xavier » .
- Café Bacquié, célèbre torréfacteur toulousain.
- La brasserie Caporal qui produit des bières artisanales 100% toulousaines.
- Mais aussi des pains frais fait maison par notre artisan boulanger de Colomiers, des légumes produits dans la périphérie toulousaine, ou encore des glaces artisanales françaises…
O Fait Maison est engagé dans une démarche de qualité qui privilégie les circuits courts et les producteurs locaux, dans le but de vous satisfaire, vous nos clients qui veulent mieux consommer et manger des burgers fait maison concoctés avec des produits frais et locaux, mais aussi avec respect et plaisir du goût !
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